荷蘭除了風車之外，一定要看得就是起司市場交易了，很多人都會去Alkmaar但去Edam看cheese market交通很方便，從Amsterdam central坐公車25分鐘即可到達，加上同一天可以玩到Volendam和Marken，所以我們規劃到Edam看起司交易順便連小漁村一次看完
如果想要在一天之內又看風車又遊玩小漁村的話，有一個簡單的方法是參加贊瑟斯漢斯Zaanse Schans＆福倫丹Volendam＆馬肯Marken一日遊行程，在阿姆斯特丹中央車站Tours & Tickets前搭乘觀光巴士即可前往，如果你沒有時間特地跑去到鹿特丹的小孩堤防看世界遺產風車群的話，我很推薦你到贊瑟斯漢斯風車村Zaanse Schans看歷史悠久的荷蘭風車，接著轉到小漁村搭乘遊船、參觀起司工廠與欣賞荷蘭木屐的製作工藝；另一個安排則是贊瑟斯漢斯Zaanse Schans＆埃丹Edam & 福倫丹Volendam一日遊行程，看完風車村後就是去Edam和Volendam兩個小鎮
Edam
Kaasmarkt Edam | 起司市場
荷蘭Alkmaar、Gouda、Edam是最有名的三大起司交易市場，每年夏季會舉辦難得一見的起司市場交易，Edam整個城市的人幾乎全員出動，老老少少都會穿著古老的荷蘭經典服飾，在市場上走動，讓你有身歷情境的感受，Edam起司市場只在每年七、八月每周三1030-1230會舉行起司交易，關於起司市場的歷史可以參考官網 👉Kaasmarkt Edam，我們來的這天天氣不好下著雨，但10:30 cheese market仍然準時開始，而且現場的旅客也還不少呢
交通
這次的荷比法之旅也即將來到尾聲，如果像我們一樣以荷蘭為起點會跨國到比利時玩耍可使用歐鐵荷比盧通行證 Eurail Benelux Pass，這張交通證可在一個月內任選3~8天不等的天數購買，方便單日需要長程移動或是單日高頻次到訪不同城市使用，如果還會頻繁的移動且跨到歐洲其他國家，甚至是跨海去英國則建議考慮歐洲鐵路全境通行證 Eurail Global Pass，可以連續幾天使用或是挑選單天使用，同時適用33個國家非常方便，如果單純在荷蘭境內移動的話，則可以購買OV Card就好，搭配使用9292 app查詢各種交通時刻 (ios、android) 也能輕鬆搞定交通大小事
從阿姆斯特丹前往漁村三小鎮交通路線建議可以這樣走
⏩ 從Amsterdam到Edam，從Amsterdam Central 搭312 or 316公車到De Meermin站下車，或搭乘314至Busstation下車即達(約30-40分鐘)
⏩ 從Edam到Volendam，繼續搭316公車到Julianaweg/Centrum站下車即達(約35分鐘)
⏩ 從Volendam到Marken，在Volendam碼頭搭船Marken Express(約30分鐘) ，如果想從Marken開始玩，從Amsterdam Central 搭315公車到底站Kerkbuurt下車即達(約40分鐘)
起司市場交易流程
Edam 的開市和閉市是通過敲響鐘聲來表示，通常由來自國內外的知名嘉賓來進行，所以來參觀的時候張大你的眼睛，可能會看到荷蘭參議院或眾議院的議員、政府官員、體育界或是娛樂界的代表喔(如果你認識的話 XD)，接著就開始交易示範，首先會解釋如何挑選優質的起司然後再上演一齣討價還價的交易過程，首先物色商家、觀看外型之後使用工具取出起司觀看色澤與試吃，然後就以擊掌的方式一來一往的喊價每公斤交易的價格，成交後立即派人取貨，到市場中央秤重後完成交易
最有趣的莫過於雙方已擊掌的方式決定cheese購買的數量與價格了，我現場拍了一段現場交易實況，看他們兩位認真的拍手討價還價手都拍紅了，實在是非常認真投入呀~
看完了cheese交易後我們就專心尋找伴手禮了，離開起司市場的熱鬧Edam算是個挺安靜的城市，風景漂亮像羊角村一般，還有小攤兜售cheese和其他荷蘭風味小伴手禮，這家小攤是不是很用心呢? 除了扮像非常討喜外，他們的cheese種類也有好多種，也大方讓你試吃，新鮮cheese一顆台幣200出頭價格實在太親切，最後買了兩顆回家~
如果天氣好的話，可以試著像官網側拍的影片那樣，跟隨起司商人的步伐看看他們是怎麼從小船上把起司運到市場上進行交易的唷
Edams Museum
在往回的路上一不小心看了Edam博物館，門票成人5元(含英文導覽機器隨走隨聽)，有世界最高的女巨人、還有親切的導覽員介紹council vvv (類似法院的地方) 、體驗荷蘭人生活的船屋等等，都到Edam來了很推薦一看喔
門票資訊(現場購票)
成人(18歲以上) : € 5
65歲以上: € 4
13-17歲青少年: € 3
12歲以下兒童: 免費
購票的地點在遊客中心，可以看下面的照片中的位置，看完後就可以持票到對面的博物館看荷蘭人生活百態
運氣很好，碰巧遇上當地民眾妝扮好走到博物館來，導覽員告訴我們因為這裡的居民都知道許多旅客為了觀光目的而來，所以每周三民眾都會自發的穿著荷蘭傳統服飾走在路上，就是為了營造傳統以來Edam這個地方的特色，也因為當地的全民投入讓我們有非常好的旅遊體驗
逛完了就沿著路走回剛剛公車下車的地方，沿途的風景也非常漂亮，逛起來既悠閒又賞心悅目
路上還碰上了這隻可愛的貓咪，跟她玩了一會我們才離開
Volendam
交通
從Edam到 Volendam就繼續搭316公車要在Julianaweg/Centrum站下車即達(車程約35分鐘)，從下公車往大路上走就看到路邊的許多類似的招牌，一看就知道到這裡來要吃吃看鯡魚!
Cafe de Dijk 吃淡菜
Volendam感覺上整個商業氣息較重，有點像熱鬧的老街那樣，我們選的餐廳叫 Cafe de Dijk就在主街入口不遠處，選在這除了因為離我們下車處不遠，再來就是餐廳的位置實在太好，放眼望去就是馬肯湖，一邊吃海鮮一邊看海，簡直太配了嘛
除了menu外，也可以特別注意牆上的特餐訊息，為了彌補在布魯日沒吃到淡菜(因為太多攤不知道選哪家好，想到布魯塞爾就要吃淡菜名店了，所以放棄沒吃)，到了布魯塞爾又碰上黑店整個很不爽快，在這當然要幫淡菜平反一下，還好這餐廳果然有誠意多了，一上菜直接就是拿兩個鍋子來(一個是丟殼的)，淡菜裝的滿滿的，一點也不小氣
餐點的口味都蠻不錯的，如果要到Volendam吃午餐的話，可以考慮這間餐廳，也可單純點一杯咖啡或熱茶在這優閒的看風景也很不賴喔
Volendam觀光大街
從餐廳出去沿著港邊往兩邊延伸出去就是主要逛的地方，有需多的小吃還有伴手禮，當然還有各式餐廳
延著Julianaweg經過風車底下的小路約10分鐘可看到Alide Hoeve看起司和木鞋的製作流程，基本上每家店都可以去看看，都挺有趣的喔，而且紀念品據說是這裡最便宜，我們買了很多木屐造型的拖鞋回家
小吃 | 炸海鮮
當然別忘了路邊小食，炸海鮮沒什麼好選的，隨便亂炸都馬好吃的阿
小吃 | Herring鯡魚
新鮮的鲱魚Herring在路旁的餐車可以買的到，看起來真的很生但其實都有料理過，出乎意外的還不錯吃耶!
餐車內的鯡魚是像這樣一條條的擺著
如果敢吃生魚片的人吃鯡魚一定沒問題，配上鮮辣的洋蔥和酸黃瓜可以綜合掉魚的腥味，說實話並不是所謂的腥味，就是...嗯~大海的味道，如果怕膩的話，建議還是可以買個炸蝦什麼的來配著吃，是很特別的味道，一定要試試看唷
主街逛完後因為天氣不好，我們決定返回Amsterdam市區，就一邊沿途看風景一邊往車站走去，沿著碼頭還發現了扎扎實實的荷蘭木屐，實在很重耶抬都抬不起來
對了，我們在Volendam買了可愛的荷蘭木屐造型的室內拖鞋，到冬天的時候家人都會拿出來穿，顏色鮮艷又很暖和而且很便宜，是很棒的伴手禮選擇唷
